HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua

ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。CrVgnmPI7eMyTTSDoqxHvY8QTKhng6。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。CHÂTEAU GUIRAUD 1990 Sauternes 750mL。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ケンゾーエステート　あさつゆ　2023　フルボトル　KENZO ESTATE。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ワイン Momento Wines 2022 Staring at the Sun。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。★早い者勝ち！銘醸イタリア赤ワイン4本セット。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ジ*ン様 シャトームートンロートシルト　1978。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。Henri Giraud BLANC De Craie 750ml 飲み頃 熟成。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。グ*プ様 2000円～ Échézeaux Grand Cru 1999 エシェ。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。【未開封】ドゥヴォー シャンパーニュ クール・デ・バール白750ml。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。アルガブランカ クラレーザ 2019 750ml 8本 白ワイン　早い者勝ち。プレミアムシャンパン 1986 ジ ド テルモン　希少　プレゼント。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。D.ROCK ダイヤモンド・ロック ロゼ グリーン シャンパン 750ml。【希少】サロン 1997 蔵出し限定品 木箱入。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。コングスガード　シャルドネ　2007年 750ml。【大人気】MAIAM★高品質フランスワイン★5本セット★良質ワインで至福の時。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ワイン KURISAWA BLANC 2023。ワイン CHATEAU PAVIE MACQUIN 1999。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ヴーヴクリコラグランダムロゼ。Mie Ikeno Merlot 2022 2本セット　ミエイケノ。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ビオンディ　サンティ　ブルネッロ　ディ　モンタルチーノ　アンナータ　2012。モエ・エ・シャンドン ロゼ・インペリアル 750ml。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。日本ワイン18本。NR 【セラー保管】 シャトー・ラトゥール 1972。数日でお召し上がりください。